Weekend Case: valmistades lihtne ja ilus õhtusöök Itaalias

Suletud - parim aeg kulinaarse eksperimente. Arvatakse, et järgmisel laupäeval Itaalia kööki. Nende lihtne, kuid atmosfääri ja esteetiline toite saab süüa terve õhtusöök või hõrgutavat õhtusööki.

Toscana tuunikalasalat ja valgeid ube

See on rõõmsameelne ja terve salat Vahemere kööki. Kokk on lihtne ja leiad koostisainetest kohalikus supermarketis.

Koostis:

• rukola, spinat või muud liiki rohelised;
• 1 pank konserveeritud oad;
• 1 purk tuunikonserve;
• 8 tk. kirsstomatid;
• 02/01 pangad oliivid;
• 1 pea punane sibul;
• 02/01 sidruni;
• 100 c. feta juustu;
• oliiviõli;
• , kus sool ja pipart maitse.

valmistamine me lõigatud sibul õhukesteks rõngastega. Võid surmata vee ja jagada see väikesteks tükkideks tuunikala. Kirsstomatid ja oliivid on lõigatud pooleks.

Kombineeri kõik koostisosad (va sidrun), maitseained vürtsid, oliiviõli ja puista sidrunimahl.

salat Caprese

Classic Itaalia eelroog, mida saab valmistada minutit. Võtsime traditsioonilise retsepti, kuid saate lisada oma lemmik toidud: Sinep, mänd pähklid, pesto, baklažaan või suvikõrvits.

Koostis:

• 2 suurt tomatites
• 8 kirsstomatitest;
• mozzarella juust palli;
• värske basiiliku lehed maitsta;
• oliivide või oliiviõli;
• oliiviõli;
• G.

valmistamine: Suured tomati ja mozzarella me lõigata viiludeks, kirsstomatitest - pool. Lay taldrikule, vahelduv või teisel pool.

Puista suupiste oliividest või oliividest ja basiiliku lehed. Sool ja tibutama oliiviõli.

lasagneplaadid spinati ja juustukastmega

Selle asemel Bolognese kaste, mida tavaliselt kasutatakse Itaalia ronimine, siin kaasatud pesto kastmes. Seda saab teha ise või osta poest. Et lasanje erilist kulinaarse oskusi ei nõuta: just õige segada kaste ja pane see koos lehtede nuudlid.

Koostis:

• 400 c. seened, Austerservikute või seened sobivad;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl kuivatatud pune;
• 04/01 tassi jahu;
• 2 tassi piima;
• 2 tassi köögiviljapuljongit;
• 2 tassi riivitud parmesaniga;
• 1 paketi toorjuustu kohupiima;
• 300 c. spinat;
• 50 c. pestokastmega;
• 1 pakendi lasagne nuudlid;
• Oliiviõli, soola, pipart.

valmistamine:

1) Seened suvalise raiuvad viiludeks ja pruunistatud pannil kuldpruuniks. Pärast seda, pane taldrikule ja tühistada.

2) Lülitage oma kaste. Küüslauk peenelt me ​​lõigatud või tükelda riiv ja koht kuumutatakse õlitatud pannil pune, soola ja pipraga. Prae pool minutit ja lisa jahu. Tule ära umbes minut ja vala pannile piim ja puljong. Sega hästi ja lase keema. 3) Eemaldage supp tulelt, pane oma pool paketi ricotta poole riivitud parmesani ja hästi vältida, et juust on täielikult sulanud ja kaste on sile.

4) keskmise kausi segatakse säilmete ricotta spinati ja pesto kastmega.

5) Kuumuta ahi 180 kraadi. Pintselda küpsetamine tassi oliiviõli. Müüge see 1/4 juustukastmega. Top - 3-4 lehed nuudlid lasanje. Järgmine - 1/2 ricotta segu spinati ja pesto; 1/4 juustukastmega ja seened. Kata 3-4 lehed lasanje. Tee nii palju kihte kui piisavalt koostisaineid. Viimane kiht lasanje zaley jäägid juust ja parmesani puista ülejäänud. Küpseta 45 minutit. Enne serveerimisnõus lase seista umbes 10 minutit.

Pizza pirni ja sinihallitusjuustukastmes

Selles pizza on peamine koostisosa, muidugi - pirn. Koos toores originaal ja see moodustab värske kooslus. Ärge muretsege, roog on magus magustoit, pirnid ei ole palju, ainult paar õhukesteks viiludeks.

Koostisosad:

• pizzataigent;
• 04/01 tassi jahu;
• 1 tass hakitud mozzarella juust;
• 02/01 tassi riivitud juustu Gorgonzola;
• 1 pirni;
• 3 spl oliiviõli;
• 2 küüslauguküünt;
• Väikesed üksikud rukola.

valmistamine: küüslauk hakkida, segada oliiviõli, tühistamist ja laenu tainast.

Lay taigen jahuga üle puistatud. Kuju see ball, siis rulli see hästi. Harjaga taigna, oliiviõli ja küüslauk. Lay see riivitud mozzarella, pirni-, lõigatakse õhukesteks viiludeks, Gorgonzola ja rukola.

Pane ahjus kuumutatud 180 kraadi. Küpsetada 15-20 minutit, kuni tainas on kaetud kooriku ja juust on kergelt pruuniks.

cannoli

See on traditsiooniline retsept Sitsiilia - torudest krõbeda taigna ricotta juustu lisamist erinevaid koostisosi: siirupid, šokolaad, värsked puuviljad või suhkrustatud puuviljad. Kokk see ei ole raske isegi neile, kes ei ole hea küpsetamiseks. Oluline on kasutada seda retsepti veini Marsala - vaid annab nõu eriline lõhn ja maitse.

Koostisosad:

• 100 ml. Marsala;
• 300 c. jahu;
• 1 tl kakaopulbrit;
• 30e. või;
• 5 ml. valge veini äädikat;
• 1 muna;
• 800 c. ricotta juust;
• 200 c. suhkur;
• kokkupuutepunkti sool;
• kokkupuutepunkti jahvatatud kaneeli;
• sukaad, šokolaad, mandlid, või marjad ja polstrimaterjaliks;
• Taimeõli.

valmistamine: 1) Siivilöidä jahu, purse sügavas tank. Lisa see kakao, suhkur, sool ja segada kõike hästi, et vältida klompide.

2) Lisa jahu või, äädikas, muna ja veini. Sega kõik blenderis umbes 5 minutit, kuni segu on sile.

3) ettevaatlikult tainas pühkima käsi moodustavad see ball, fooliumiga kaetud ja seda säilitada külmkapis 1 tund. 4) kuni taigen, laenu täitmine. Ricotta hõõruda läbi sõela, lisades sellele 200 g suhkrut, kaneel ja teised koostisosad: marjad, pähklid, maiustuste- ja segage hästi.

5) saada tainas külmkapist välja võtta ja asus valmistamiseks torudega. Rebige väikesteks tükkideks, moodustunud need pallid ja rullitud ovaalne. Keset ovaalne pagasi erilist kondiitritooted toru või muu objekt, sobivas vormis. Wrap üks ots toru mahlane, promazh munakollane, kergelt lahjendatakse veega. Mähi teine ​​serv ja jääda seda esimest keskel. Cutting tainas mõlemal pool toru ja lase mõjuda 5-10 minutit, nii et see želeeritaks.

6) Kuumutage raua sügavas konteineri taimeõli - see te sukeldustoruta. Iga toru on langetatud keeva õli ja oodake paar minutit. Levitage valmis torud salvrätiku nii, et see imendub liigne õli.

7) Kasutades saia kotti täidise toru täitmine. Puista top tuhksuhkrut enne serveerimist.