Ebatavaline road hooaja köögiviljad

Suve lõpp - saagikoristuse ajal, mis tähendab, et me oleme külluses ilmuvad erinevaid värskeid köögivilju. Ära kiirusta, et muuta need ettevalmistused talvel, sest köögivilja saab keedetud palju maitsvaid toite ja naudi neid just praegu. Ja nii sa ei hämmingus, mida süüa seda, oleme koostanud teile mõned tõestatud retseptid.

juurvilja lasanje

Ebatavaline road hooaja köögiviljad

Klassikaline lasanje valmistada, lisades hakkliha, köögiviljade lasanje kuid see ei ole halvem maitse. Fännid see roog ei ole vähem, pealegi on suurepärane retsept taimetoitlased.

Sul läheb vaja:

lasanjeplaate - 6 tk.

paprika - 1 tk.

sibul - 1 tk.

suvikõrvits - 1 tk.

Tomatipasta - 300 g

Juust - 100 g

basiilik

Ettevalmistus:

Kõik lõigatud köögiviljad väga peenelt. Nii nad kokk kiiremini ja lasanje ei lagunema. Kuumuta pann oliiviõli. Saada pannil ja prae sibul 5 minutit. Lisada sibul pipar, segatakse hästi ja praadida kolm minutit rohkem. Lõpus lisada suvikõrvits. Prae veel viis minutit. Kuigi dozharivayutsya köögiviljad, rest juust on jäme riiv. Põhjast ahjuvormist (sobib ristkülikukujulise) õhukese kihina tomatipastat. Jagage esimene kiht pastat lehed. Pre lehed ei keeda. Iga kiht tuleb täielikult hõlmatud lehed, lehed saab katkevad soovitud tükki, kui vaja. Peal lehed põhjustada tomatipasta jälle siis laiendatud praetud köögiviljad ja puistatakse juust. Parima järgmise kihiga lehed ja täidis. Tagasi kiht ka puistatakse juust. Küpseta ahjus 180 kraadi 40-50 minutit. Lõpetas lasanje lase seista 10 minutit, seejärel lõigata ruutudeks.

baklažaan, küpsetatud juustu

Ebatavaline road hooaja köögiviljad

baklažaan, küpsetatud juust, kõik teadaolevad retsepti. Vahelduseks, võite panna peal teine ​​tükk baklažaan ja saad huvitav tassi. Proovi seda!

Sul läheb vaja:

baklažaan - 2 tk.

juust

tomatid - 2-3 tk.

basiilik

oliiviõli

sool

pipar

Ettevalmistus:

Baklažaani lõigatud kettad umbes 1 cm paksused puista soola ja jäta 1-2 tundi, saades köögiviljamahla. Peenelt tükelda tomatid. Basil purustati blenderis kuni pastalaadse, et täita õliga ja soola (võib ka ekstrudeerivad küüslaugu). Kui baklažaanid on valmis, niisutada neid paber ja praadida, kuni keedetud (üle-grill või tavalise). Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika juust. Fried kettad baklažaan panna küpsetusplaadile, laid paber küpsetamine, harja neid pasta basiiliku. Pool autot panema tükid juustu ja baklažaan lähedal teine. Saada ahjus paar minutit, kuni juust sulab. Siis pane taldrikule, lisa hakitud tomatid, piserda oliiviõli, soola ja pipart maitse järgi.

pannkoogid suvikõrvits

Ebatavaline road hooaja köögiviljad

mõned lihtsad kuid väga maitsev tassi. Õige annuse õli ei kahjusta näitaja.

Sul läheb vaja:

kabatšokid - 2 tk.

sibula (valikuline)

muna - 1 tk.

till

soola ja pipart maitse järgi

jahu või riivsai

Õli praadimiseks

serveerimiseks hapukoort

Ettevalmistus:

In kaussi, segada riivitud squash, sibul, fenkol, sool ja pipar. Sega ühtlaseks. Lisa jahu ja riivsai, kuni konsistents, mis võivad moodustada pannkooke. Hea soe kuni pannil. Siis pani pannkoogid ja praadida kuldpruuniks ühel küljel, umbes 5 minutit. Flip pannkoogid ja praadida teisel poolel. Eemalda pann ja aseta paber vabaneda liigse õli. Serveeri kuumalt koos hapukoorega.

Koor tomatisupp

Ebatavaline road hooaja köögiviljad

Tomatid ei salvestata pikka aega, ja mõnikord puhkus saak on nii suur, et sa ei saa süüa kiiresti. See supp aitab toime tulla palju tomatid, lisaks on tõesti maitsev.

Sul läheb vaja:

tomatid - 2 kg

sibul - 1 tk.

küüslauk - 1 juht

maitsetaimi maitsta (basiilik, tüümian, pune)

kreemi - 200 g (valikuline)

Sool - 1 1/2 tl ..

suhkru - 2 tl ..

oliiviõli

Ettevalmistus:

Kuna tomatid vaja eemaldada nahka. Selleks, et lõikus ületanud ja kupatatud keeva veega tomatid. Viiluta tomatid viiludeks, pane need küpsetuspaberiga roog jämeda hakitud küüslauk. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 40-45 minutit. Kuigi küpsetatud tomat, sibul lõigata kuubikuteks ja kuumuta oliiviõlis pannil umbes 5 minutit, kuni pehme. Lisa sibul valmis tomatid, vala vesi ja lase keema. Grind segisti tomati kaalu lisada koor (siin maitse asi, ilma koor sai ka väga hea), suhkur, maitseained, soola maitse järgi ja lase keeda veel kolm minutit. Siis valatakse kausid. Sellised supid sobivad hästi röstsaia või küpsiseid.

kartulilohud

Ebatavaline road hooaja köögiviljad

Kui kartulid on lahedad ja ka maitsestatud ja küüslauk - ei liha ei ole vaja! Kuigi, muidugi, see on võimalik valmistada ja kaunistage.

Sul läheb vaja:

Kartul - 500 g

taimeõli

küüslaugu (valikuline) - 2-3 küünt

Iga rohi (basiilik, tüümian, pune või valmis mix)

soola ja pipart maitse järgi

värskeid ürte kaunistamiseks

Ettevalmistus:

Heat ahjus 170 kraadi. Kui uus kartulid võib olla hoolikalt pesta harjaga, ilma puhastus või puhas, kui nahk on paks. Lõika kartul viiludeks. Küüslauk puhas ja jätke ajakirjanduse kaudu. In kaussi valada taimeõli, lisada küüslauk, sool ja maitsetaimed. Sega hästi. Pane kartulid kaussi vürtse, segatakse hoolikalt, nii et iga tükk on õlitatud. Pane kartulid küpsetusplaadile ühe kihi ja saata eelsoojendatud ahjus. Küpseta kartulilohud 25 minutit, siis keera tükid teisel pool ja küpseta 15 minutit. Pane kartulid vaagnal ja kaunistate tilli.

Ratatouille

Ebatavaline road hooaja köögiviljad

Ilmselt igaüks mäletab samanimelise koomiks vähe hiire-kokk. Kui olete juba ammu tahtnud korrata oma roaks, siin on retsept.

Sul läheb vaja:

baklažaan - 2 tk.

jaoks tomatikastmes:

suvikõrvits (või squash) - 1-2 tükki.

tomatid - 4 tk.

tomatid - 4-5 tk.

sibul - 1 tk.

kuum paprika - maitse

paprika - 1 tk.

petersell - 2-3 oksakestega

Oliiviõli - 1-2 supilusikatäit

Küüslauk - 1 küüs

suhkru - maitsta

Oliiviõli - 3 spl. l.

sool

värskelt jahvatatud pipar

Ettevalmistus:

Baklažaani lõika õhukesed ringid, 2-3 mm paksune. Puista soola ja jäta 20-30 minutit (see saab vahele jätta, kui olete kindel, et baklažaan ei maitse mõru). Seejärel loputatakse ja kuivatage soola. Suvikõrvits lõika ringid sama baklažaan. Tomatid ja lõika ringid või polukruzhkami (sõltuvalt suurusest tomatid). Valmistage tomatikastmes. Selleks koorida ja peeneks hakkida sibul. Peppers eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tomatikoortest ja tükeldatud blenderis (või kuubikuteks). Kuumuta õli pannil, pane sibul, natuke soola ja praadida, kuni pehme. Pane paprika ja kuumuta aeg-ajalt segades 5 minutit. Lisa hakitud tomat viljaliha, soola ja pipraga, lisa suhkur ja segage. Kuumuta madalal kuumusel aeg-ajalt segades 10-15 minutit (kaste võib lisada hakitud peterselli või basiilikut rohelised). On Vormi põhja küpsetamiseks koht poolel tomatikastmes (kaste ülejäänud lükata pakkumise). Asetage köögiviljad, vaheldumisi: ringi tomat, baklažaan ringi, ringi kõrts. Seega pani köögiviljad, kuni kogu vorm täidetakse. Ühendage hakitud peterselli, kuum pipar (vabatahtlik), küüslauk ja segatakse. Ratatouille soola, puista hakitud maitsetaimi pipraga ning piserda õli. Katke vorm pärgament paberil ja küpseta 1 tund kuumutatakse 190-200 ° C ahjus. Eemalda kauss ahjust ja lase seista 10 minutit. Köögiviljad taldrikule ja serveeri ülejäänud tomatikaste.

salat ja baklažaani kabatšokki

Ebatavaline road hooaja köögiviljad

Selline salat saab kätte toidukorra samotoyatelnoe ning võib muuta selle garneering - universaalne asi.

Sul läheb vaja:

baklažaan - 2 tk.

kabatšokid - 2 tk.

Paprika - 1 tk.

rohelus

sool

oliiviõli

palsamiäädikat (või muu täidisega omal valikul)

Ettevalmistus:

Kuumuta ahi 180 kraadini. Köögiviljad meelevaldselt lõigata, tükid ei tohiks olla liiga paks, nii et see on parim propechetsya. Jaga köögiviljad pannil, puistatakse õli ja küpseta 30-40 minutit, kuni teha, segades perioodiliselt. Anna köögiviljad veidi jahtuda, siis pane suurele taldrikule. Lisa hakitud maitsetaimi, veidi tibutama oliiviõli, soola hästi ja lisage palsamiäädikat või muu täidisega.

Hispaania omelette

Ebatavaline road hooaja köögiviljad

omlett saab valmistada mitte ainult hommikusöögiks. Pean lisama suvikõrvits ja kartul, ja see muutub täielikult õhtusöök. Rich ja lihtne samal ajal.

Sul läheb vaja:

squash või suvikõrvits - 2 tk.

Kartul - 3-4 tk.

Küüslauk - 2 küünt

muna - 6 tk.

sool

pipar

rohi või maitsetaimi maitsta

Ettevalmistus:

Luuüdi ja kooritud kartulid lõigata ringid. Hautada suvikõrvits pehmeks ja vahetustega need kaussi. Siis pruun kartulid, lisaks hakitud küüslauk. Transfer suvikõrvits pannile, vala köögiviljad seguga lahtiklopitud munad, sool, pipar ja maitsetaimed või kuivatatud maitsetaimi. Fry omlett veel 10 minutit ja seda saab esitada tabeli.