Kulinaaria vigu, mis rikuvad iga tassi

• Kulinaariatoodete vigadest moolekulit iga tassi

Sa otsustas kokk maitsev uus roog, ja leidis retsepti rangelt järgida, kuid tulemus oli kaugel originaal? Tuttav paljudele olukorras silmitsi peaaegu kõik. Miks see nii on?

1. Ülerahvastatus pan.

Kui soovite liha praadida täiusliku krõbe koorik, ei haamriga neid kõiki pan. Liha on vaja koht. praed auru piisavalt kord.

2. mittenakkuva praepanni.

Me ei ole mingil viisil vastu teflon-pannid. Nad on ideaalne omletti ja pannkooke, kuid nagu liha, see on parim valida pannil paksemad seinad. Näiteks rauda.

3. soolase vee pasta.

Tõepoolest, paljud ei sool vees, kus pasta on valmis, lootes kastmega. See on viga ja vähene soola paneb oma maitsetus spagetid kastmega ei aidanud. Kui te ei karda pingutada, see on hea nõu - supilusikatäis kohta 300 grammi pasta.

4. praadimine oliiviõlis.

Paljud inimesed kasutavad oliiviõli, mõtlesin, et see superpoleznoe. Aga kui kuumutatakse kõik oma omadused on kadunud, ja põletavad õli võib rikkuda maitse nõusid. Kasuta oliiviõli salatites ja toiduvalmistamise - päevalill.

5. mõõtmine kogus kuivingrediendid koos klaasi.

Paljud meist kasutavad vanaema meetod ja meetod meie emad, kasutades klaasi kui mõõteseade. Ja me ei arva, et nad mahutab mahtude keemiline toodete ja vedelikke. Pea meeles, et küpsetamine nõuab täpsust. Kasutage mõõtmise tassid ja köögikaal.

6. Keetmine pannil külmale.

Parim kokk ütleb teile, et kui te arvate, et teie üle on kuum, oodake paar minutit ja alles siis hakata toiduvalmistamiseks. See pann köögiviljad ja liha annab väga teravad.

7. Cast külmutatud liha pannile.

Enne kui visata liha pannil või pajaroog, veendumaks, et see on sulanud. Pehme liha ühtlaselt soojendada ja külmutatud, vastupidi, võib tunduda lõppenud, kuid selle sees on toores. See reegel kehtib ka ahjus.