Hulgas Strangers

• seas võõrad

Paljud veeta puhkust Tais: keegi armub riigi esimesel proovida, sest troopiline kliima, selge meri, valged rannad ja naeratav Thais. Keegi otsustas ise enam külastada Siam tõttu ööelu, demoraliseeriv noortele. Ja keegi on valinud selle riigi alalist elamisluba. Allpool on aruande mehest, kes aasta tagasi läks Tai erineva elu.

Meie kangelane luua kohtumine põhjaosas Pattaya, vene pererestoran Sofa baari

Nagu selgus, selles valdkonnas linna palju venekeelseid turiste peatus, nii et Thais on kohandatud selle konkreetse ala Vene-touristo majutus: seal on palju märke vene, baarid, restoranid

Restoranis oli väga hubane, kusjuures interjööri soojades toonides võimalik aeglustada pingevaba vestlus ja ei spetsiifiline igavesti täis elu Pattaya

baar oli noor mees ilmselt ükski Tai välimus.

- Jack! - ta tutvustas ennast. - Et ma olen Almatõ

Eugene 22 aastat. 6. märts 2011 oli ta esimest korda teises riigis suurte tulevikuplaane

ZhenYa lõpetas Almatõ State College of Technology and Management, eriala "Tehnoloogia toitlustamise ning tootmise." Tai, see töötab positsiooni kokk-manager.

- Siin on kõik võimalik! - ta naerab

POM - Chef:

- Johnny tuli meile hiljuti, kuid kohe selge, et ta on hea mees: heasüdamlik, pidevalt naeratades, nagu on harva näinud Euroopas. Ta õpetab meile uue vene roogasid, ja me tegime Tai. Ma arvan, et me hästi kokku

- saatuse I ilmselt oli. Ma ei ole kunagi tahtnud olla kokk. Ma läksin kolledžisse ainult ettevõtte koos sõbraga, sest see oli vajalik kusagil teha pärast kooli, eriti minu vanaema, kes oli väga mures mulle. Aja jooksul hakkasin süüa teha. On assistent kokk kohvikus "Demalys" ja õppis paralleelselt. Alates hommikul õppida - pärast lõunat tööle

Anne - ettekandjalt:

- Eugene meile meeldib, pikk, ilus poiss. Alati võta aega, et öelda "Tere!"

Tegelikult restoran kuulub Vene meister. Aga välismaa tööandja peab olema vähemalt neli alluvate Tai või luba töötada selle riigi (tööluba) sa ei saa. Sofa baar on kaheksa Thais

administraator ja asutaja restorani - Tai Saket. Vastavalt Tai õiguse kui välisriigi kodanik avab äri riigis, on ta kohustatud võtma osa Tai kodanik. Välismaalane ei tohi omada 100% äri - asutaja peab olema Tai (suhe aktsiate sõltub tegevuse tüübist). Las ta äri isegi ja ei ole kaasatud, kuid see saab olema aktsionär selle firma

Enne seda, Jack kuulnud Tai ainult TV uudised.

- Ühel päeval sõber elab siin, kutsus mind temaga ja olla tema assistent äri. Nüüd ma tean, et üks on tegelikult väga raske. Sa pead keegi saab usaldada. Neist rohkem meie sõbrad ta valis mind, võibolla sellepärast, et minu iseloomu, eriti kuna minu töö oli väga kasulik - see oli väike restoran. Pärast eemaldamist raha pangakontole, et ma edasi minu vanaema, ma ostsin ühe suuna pilet

- Algul ma uurisid kohalikke tooteid. Kuna erinevate kliimavööndis ei ole kõik, mida teada, mida leiad meilt, või vastupidi. Üldiselt ma improviseeritud, midagi asendada, midagi lisada. Näiteks vesi on kiiresti keeb ja soola on palju soolane. Mitte kõik korraga välja üle nagu nüansse, kuid järk-järgult I harjusid

Töö koos sõber nimega Tai, abikaasa ei kesta kaua: ta oli mees ilma Kahtlus. Tülitsenud, noor peakokk läks tundmatu

- inglise, ma ei tea, tuntud sõnu ja väljendeid, nagu "tere", "vabandage", kuid mõned sõnad arvutimänge. Järk-järgult, õppisin siin, ühelt poolt aitas täielik keelekümblus, teise - vajadust olla ära kuulatud ja arusaadav

- Nüüd on uurinud Tai, tundub päris raske keel, kuid tegelikult ei ole nii raske, palju raskem õppida vene keeles. Võib olla ilma temata siin elada, piisavalt inglise keelt, kuid palju parem olla Thais, kui naasete teda tema emakeeles. Lisaks on vaja teada, mida teie kolleegid ütlevad oma kohalolekut

Eugene valmistab oma roaks - täidetud kala fooliumis küpsetatud. Kui see roog võitis konkursi 5. rahvusvaheline festival köögikunst "Altyn dastarkhan 2008"

Kuna puudub seal meie emakeel karpkala, ZhenYa katsetab Austraalia Bass

Andrew - omaniku restoran, Sündinud Moskvas elavad Tais kaks aastat.

- Ma panna Zhenyu kõrged ootused, ma arvan, tema saabumist restoran avab teise tuul, uus nõusid ilmuvad menüüs mõned uuendused manustamist.

Genet Andrew lubas saada ametlik luba töötada palga 20 tysyach nahkhiir (kurikas 1 on ligikaudu võrdne 1 RUB), pärast - alates 30 tuhat kurikas

vestluseks kultuurides. Kohalik kokk kuulab hoolikalt ja püüab mõista, mis see on, et see kutt tahab temalt

Näitlik palk Thais: baarmen 6-10000 baat kassast (väikestes baarides on üldiselt samad bartender) kui tööle eraldi 5-7000, waitresses 3-6000. Aga Tai, nagu me püüame võtta odavat tööjõudu teistest halva naaberriikides - Lao, khmeeri Kambodža. Ja tööandja maksab vähem ja töötaja rahul oma palgaga. kõik on õnnelikud

Samal ajal köögis on magic, täna on bankett, valmistada erinevaid roogasid. Rannakarbid all juustukastmega

Shrimps

- Kui ma töötasin Vene restoran meile iga päev tuli Tai, kes võttis suure huvi vene kultuuri. Ta tõesti tahtsid õppida vähemalt natuke vene keelt. Leidsime üksteist: ma õpetasin teda vene ja ta andis mulle Tai. Me edastatud inglise keeles. Ma ise on seltskondlik inimene ja oli mures, et ma lähen kuhugi ja mul on keegi rääkida. Suhtlemine Thais, olen õppinud tundma emotsioone. Oli aegu, mil ma ei saa aru, mida nad ütlesid, kuid nad naersid midagi, ja naersin koos nendega. See on oluline osa sellest, kuidas mõista südame, dušid, õppida tundma. Thais helikeel ja nad - tundlikud inimesed, ja väga hästi tabada tooni. Oletame, et teil midagi küsida Tai, kuid küsida kuivalt, ilma emotsiooni, ta saab aru, aga mitte seda, et vastus või abi - sa lihtsalt ei meeldi mulle, siis ta seda ignoreerida. Nad - vastuvõtlik inimesed

Möödujaid vaatas uurida kohti menüü.

- Enne, ma ei saanud aru, miks meie kaaskodanikud välismaal, ostis endale nõusid, mis on harjunud sööma kodus. Aga veetis kaks nädalat Tais, olen aru saanud - hing ja kõht nõuab oma emakeelena, välismaal juba grub see on kui kulud!

Aegajalt toas ilmus "kummaline" seltsimees, riides kas Palus šerif või Michael Jackson. Andrew - omaniku restoran, kutsus mustkunstnik lõbustada publikut

See modernne vaatavad huviga esitamise kohalik kuulus

Eriti meile ZhenYa koostama kohaliku kulinaarse külgetõmme. Vürtsikas Tai Tom Yam suppi ei vaja tutvustamist. Retseptid oma toiduvalmistamise väga erinevaid (igas külas oma), kuid need kõik on ühendatud praktiliselt sama koostis koostisosi. Peame: galangalist (ingver kuulub perekonda), sidrunhein (sidrunhein), kaffir-laimi lehed, toores tomatid, shiitake seened, lubi, krevettide, paprika, kookospiima, tai kala kaste, Tai tšilli pasta, kana puljong

Kõik koostisosad on paremini ette valmistatud ette, sest siis protsess toimub väga kiiresti. ZhenYa tuua puljong keema, lisada 2 spl Tai tšilli pasta, hakitud laimilehed, sidrunhein, galangal, tšillipipra, tai kalakastet ja suhkur. Pruulitud kõik 3 minutit kõrge kuumus

Pärast add krevetid, seened, tomatid, vala kookospiim ja pressitud laimid. Supp keedetakse 4 minutit madalal kuumusel

Thais kohe kätte supp lauale kuumalt

Praset - kokk. Kes valmistab kebab, see on ebatavaline ja uus elukutse teda.

- Meil ​​on ka kebabi, kuid mitte selle suurus ja me ei valmistades neid. Teie võite süüa ühe kinni.

Üldiselt, siin Tai, inimene võib olla korraga ja baaridaam ja manager ja kelner

Pärast tööd ZhenYa sõidab oma äsja üüritud korteris. Väike tuba vajavad kosmeetiline remont, kuid see on külmkapp, televiisor, ja mis kõige tähtsam - töötab konditsioneer

See on köögis. Võibolla veidi Tai ja sobituvad, kuid meie kangelane on natuke ülerahvastatud.

- Kas - Jack ütleb, vaatan teda "korter". - Ma ööbida asi, see on ikka kogu päeva tööl

turismihooajal eluasemete hinnad tõusta vähemalt kaks korda, on nüüd eluaseme üüri maksvate teda 4000 bahti kuus, ta tulistada, ütleme, mai -. Juuli maksaks mitte rohkem kui 2500 bahti.

Ja see on kuulus Walking Street - tänaval Pattaya südames, kus keskendutakse kogu meelelahutus: baarid, restoranid, klubid, näitused ja bordellid

See ei sõita autoga õhtuti ja tänavatel tõrjub turiste, et vaadates eksootiliste kaupade

- Tulin Tai tavaline turistiviisa lubab sul jääda Kuningriik ei ületa 14 päeva. Et laiendada viisa esmakordselt oli mul minna Laos, seal piiril tasu 2000 bahti mulle avanud kuus viisa. Nüüd ma olen teel, et Tai Saatkond laiendada visiidi selles riigis. Hind sõltub viisa sorte, näiteks kuue kuu kulud 2000 bahti, reisimine kolm kuud - tuhande bahti.

Nüüd Eugene turviza kolm kuud, kaks kuud hiljem, ta peab minema immigratsioonipolitsei ja laiendada seda veel kuus

Teel tema sõbrad hotelli omanikud nad on, Jack otsustas süüa kohaliku kiirtoidu

On baar alumisel korrusel. Põhimõtteliselt hotelli peatada eurooplaste ja austraallased. Toad on odav, lisaks hotell suurepärases kohas - südames Pattaya ööelu - külgneva tänava Walking Street

Baaris ZhenYa kohtus vintis mees Austraaliast. Ta uudishimulikult mõelnud, kui selle riigi - Kasahstani

Beibit ja Elvira Almatõs oli Garbage Bar - väike, kuid väga populaarne, kui institutsioon. Niisiis, restoranis äri poisid ei ole võõrad. Kes otsustas proovida oma käe külalislahkuse tööstus

- Tavaline, näiteks pubi heas asukohas Pattaya maksab umbes 1-2.000.000 bahti, -. Beibit ütleb. - Aga mitte tingimata osta, saate rentida, tagatisraha 100-200000 bahti kuus pluss 15-25000 bahti omanik baar ... Ja muidugi, kulud ja hoolduskulud. Palju produktiivne hetki ja nüansse, et võib leida ainult selles valdkonnas, olles töötanud pool aastat. Tulu sõltub teile, seda rohkem on võimalik meelitada kliente, seda parem. Kui soovite, et olla edukas, pead praktiliselt elada selles baar, sest enamik külastajaid kipuvad tulema sinuga rääkida

Neli töötajat nihked 8 tundi, elavad siin hotellis. Üldjuhul on see pere. Töötajad saavad igakuise umbes 6 -7000. Baht

- Meil ​​on üliõpilase viisat, sest siin me õpetada keelt. Kihlatud kolm korda nädalas kursused. Ilma keeleoskus on raske lõõgastuda, rääkimata töö. Nüüd on meil hea meel minu abikaasa, ma ei tea, mis tulevad meelde aastas, võib see katki Argentina! - Elvira naerab. - Meil ​​on muretu

​​Elvira manitseb mehi, kes on otsustanud jalutama öösel kõige paheline tänaval Kagu-Aasias

- Kui enne, elavad oma küla "Alatau" Mulle öeldi, et ma seostada transvestiit peale nalja temaga / teda, oleksin saatnud selle mehe ära. Ma ei olnud kunagi näinud sellist "ime" ja väga negatiivne suhtumine selliseid inimesi. Me ei saa öelda põlgusega

- Nüüd, pärast elavad riigis kuue kuu jooksul, ma vaatasin kõiki oma vaateid elule. Nad on inimesed, kuigi erineva seksuaalse sättumuse, I-mida! Nad ei puutu mind, ja mida ma puudutada neid. On vaja olla lihtsam, sõbralik

Seistes silmitsi tema sõber Joe, kaupleja sallid, sallid ja mütsid, baby peatub temalt küsida, kuidas äri ja kaubandus. Rohkem poisid kõndida ilma minuta

Järgmisel hommikul, me läheme temaga Vene restoran.

- See on esimene restoran, kus ma töötasin ja elanud. Esimene kuu oli üldiselt seitse päeva nädalas, mitte üksnes olema vanem köögis, kuid see oli vajalik, et jälgida Thais neid koolitada meie köök. Lõpus kuu Küsisin arvutus. Hilise Maksin 4700. Baht

- sain aru, et raha ei elaks ma pidin rentida korter ja teha elu. Kollektsioneerimine asju, ma jätsin. Oli hetki, kui ma veetis öö rannas ja hommikul leidis end keset rahvamassi Thais, kes tahavad kasumit asju purjus turist

- Ühel päeval kohtasin ZhenYa, poiss alates Ust-Kamegorska, mis seejärel kolis Tšehhi Vabariik. Me rääkisime, ma tajusin temas Sukulaissielu ju see on sama "Kasahhi", nagu mina. Ta on elanud Pattaya, see on sõbranna - Taika väikeettevõte. Ta on kuusissetulek üürile korter Praha ja Pattaya väike Shisha sohvabaaris, kus ta omab koos oma sõbra ja kaasmaalane Suhvatom

- See Suhvat. Ma olen väga tänulik, et Gene ja tema sõbranna toetust nad andsid mulle raske periood minu elus. Ma ütlesin head hea. Ta aitas korraldada neile teatud summa köök, sest veetoru ei saa süüa. Aga ta ei saanud ümber pöörata spetsiifikat institutsioonide jõusse.

Kord sõprade seltsis, puhkusel seda riba, üks tüdruk, nähes jõupingutusi Eugene köögis, ma pakkusin, et saada teda restorani üks tema tuttavad. Nii ta oli Sofa baari

palvel sõbrad õhtul Eugene sõitis neid õpetada Taikoo teha küpsetised. Kahjuks ma ei mäleta tema nime

Mis Tai nimed üldiselt probleem, nagu nad esmapilgul ei ole nii karm, kaks või kolm tähte (tegelikult täisnimi Thais on väga pikk ja keeruline Euroopa taju, et nad vähendaksid oma igapäevaelus), kuid pea meeles, kõik korraga nime on lihtsalt võimatu

- Mul on üks tuttav nimi Oh, ja ma saan seda pingelised, kui lööb midagi või kedagi oma kohalolekut, ütles: "Oh!". Mul oli vabandama ja ütlema, et ma ei helista talle, - ütleb Eugene

Korterelamu, milles Eugene rendib korteri, mis asub paarisaja meetri kaugusel restoran, nii et ta ei pea reisida läbi linna

Kuid täna ärkasin ta peab võtma oma nimekaim mootorratas alates Ust-Kamenogorsk ja püüdke mitte tööle hiljaks

- Ma loodan, et mõne aja pärast, siis ma finantsolukorda stabiliseerida ja ma teen seda, mida ta tahab. Võib-olla paar kuud saan külastada vanaema Almatõ, ta kasvatas mind ja kasvanud ja ma olen väga tänulik selle eest. Ma ei ole elanud koos oma vanematega, nad olid lahutatud. Ma tahan näha tema vanem vend Alexander, kallistada teda. Vahepeal, palun, ütle vanaema eksootilised puuviljad mind, ma ütlesin talle ammu lubanud tuua ananassi

Baba Paradise teada, et ma tulin koos maiuspalad tema lapselaps, äärel nutt ja hakkas küsida üksikasju siseasjadesse Eugene

- Oh, ma ei tea, kas ma elan enne tema saabumist ta on minu lemmik lapselaps. Ma ei taha lasta minna, kuid ta on noor mees, ta ei ole veel tulnud. Ma tean, et ta peab olema õnnelik. Ja muidugi, ma olen oodanud teda kogu südamest!