Modern Etikett: Joomine veini Itaalias

Klaasi enne õhtusööki, klaasi õhtusöögi, klaasi pärast õhtusööki. Valge, roosa, punane, grappa. Joo rõhutada toidu maitse, see on rõhutada maitse veini. Moodne Itaalia, nagu Prantsusmaa, joob vähem kui eelmise põlvkonna riigi elanikkonnast, kuid kultuuri alkoholitarbimise endiselt jaotatud väga laialdaselt. Itaallased ikka teada, kuidas nautida veini miski muu. Me kirjeldada põhilisi traditsioone veini tarbimine riigis.

1. Taust

Itaalia veini üle Itaalia. Peaaegu kogu poolsaarel on ideaalne viinamarja-, et juhul tegeleb vanad kreeklased. Hea panuse veini tehtud roomlased, eelkõige need on loonud tehnoloogia kasvatamise viinapuu ja täiustatud meetodid veini valmistamiseks.

Keskajal kunsti veinivalmistamise läbimas rasketel aegadel ja säilinud peamiselt tänu pingutustele mungad.

20. sajandil Itaalias kasvanud palju viinamarjasorte, kuid joogi valmistamise tehnoloogia jäi siiski vananenud. Aasta teisel poolel sajandi valitsus lõpuks tulema kontrolli veinivalmistamise, muutes selle tööstusharu sai olulise tõuke arenguks.

Muidugi, see on lugu itaalia veinitootmise väga lihtsustatud variant, sest igal riigil on oma traditsioonid piirkonna ja eriti valmistamiseks alkohoolsed joogid. Kuid kultuuri alkoholitarbimise Itaalias on ühinenud, piirkondade omapära aitab ainult mõned nüansid.

2. Kui jook

aperitif

Traditsioon aperitiiv - alkoholi enne söömist - on laialt levinud kogu Euroopas, kuid see oli itaallased peetakse asutajad käesoleva kohandatud. Nad tulid kõige joogid, mis on tavaliselt tarbitakse aperitiivina.

tähendused aperitif äratada isu ja saab paremini kirjeldada toidu maitse. On juurdunud ja väga oluline Itaalia harjumus. Pärast töö või kooli otsustanud minna koos sõpradega baari ja juua klaas enne kui lähed koju õhtusöögile.

Nagu eelroa tarbitud keemiline vahuveini, kerge, mitte magus vein või muu joogid alkoholisisaldusega mitte üle 20 kraadi.

Vaatamata sellele, et joogi isu, suupisted ei ole tühistatud kokteile. Tavaliselt pakutakse oliivid, leib pulgad, pisikesi bruschetta, kartulikrõpsud ja midagi. Saabuv baaris aperitiivi, siis sageli juua ja puhvet suupisted. Mõned asutused ei lõpe söötmise mis on jäänud lõunasöök, nii et see võib olla odavam alternatiiv täielik õhtusöök. Kuigi, muidugi, haarata sisuliselt aperitiivi, siis on parem mitte saada suupiste ja jook avaldada nende kasulikku mõju isu.

veini söögi ajal

Lõuna- või õhtusöök Itaalias, pesta maha klaasi vett või veini. Klassikaline reegel veini tarbimine on see, et esimesel on kerge valge vein, siis punane rohke tanniini. Esiteks vähem flavorful, siis rohkem. Kuigi täiskasvanud keeruline vein saab avada pärast helepunane.

Et ühendada aastal, värvi ja veini lossi teatud tassi - kunst, kuid see on võimalik kinni vähemalt üldeeskirjad. Seega raske rasvhappe sööki pestud maha lihtsa väikesed veini happelisust. Teine versioon kombinatsioon veini ja jook - värvi. Risotto, pasta, valge liha, võttes valge veini ja tassid tume - punane.

Kui teil on õnn juua veini Itaalias, siis proovige ühendada köök konkreetse piirkonna valmistatud veini samas piirkonnas. Nad ütlevad, et see on win-win olukord.

Didzhestiv

See aperitiiv Seevastu eesmärk on parandada seedimist. Kui aperitiivi võib olla ka pehme, siis didzhestiv ainult vysokogradusny, nii tee ja kohvi ei arvestata.

Pärast sööki, itaallased juua tugev magusaid jooke - liköör või grappa. Grappa, nagu vein, mis on valmistatud viinamarjadest. Varem sel jook peeti aktiivsem kui veini, sest see on valmistatud jäätmete tootmist - viinamarja oliivõli ja seemned. Nüüd tehnoloogia valmistamisel grappa on palju parem. Nimi ise on kaitstud Euroopa Liidus: grappa võib nimetada ainult jook Itaalia ja Itaalia osa Šveits.

Kindlus digestives 40-55 kraadi. Maitse, nagu vein, on väga erinev ja sõltub viinamarjasortidest ja vananemine.

3. joomise

Enne hulka alkoholi oma päevase toidukoguse tegutsemiseks Itaalia rahulikkus vastu põhireeglid ilma milleta sa ei senorita ja tavalist alkohoolik.

Itaallased juua nautida, mitte purjus ja tähistada nädala lõpus. Kõige tähtsam - kasutada ja väga mõõdukalt doseeritud. Kui toidu on möödas, ja veini klaasi veel, lõpeta joomine - halb maitse, nii juua Maitse aeglaselt. Alkoholi toime neutraliseeritakse maitsvat toitu, veini - see on vaid kaks suhelda, toidu ja atmosfääri, mitte põhiturniiri õhtul. Et mõista filosoofia Itaalia rõõm, mitte tingimata oodata puhkust. Sul on juba mõned retseptid ideaalne pasta, jääb valida veini ja osta erinevaid prille teda. Oluline on juua seda jooki korralikult või töötada veinimeistri asjata, sest maitse on ilmnenud omal viisil, sõltuvalt kuju klaas.

Kõik, mida vajate oma veinibaar, seal poe Vein vidinad. Prillid käsitöö Burgundia veini, valget veini Austria brändi Riedel kristallklaas, peen komplekti, jahutus prillid - nad kajastaksid täielikult esteetika ja kultuur veini juues.

Ära unusta üks tähtsamaid veini tarvikud - dekantri. Mature veinid on vaja eraldada muda, noored - hapniku küllastumise joogi. Lihtne kasutada ja stiilne dekantri loodud Peugeout Vin. Temaga Komplekti kuulub taldrik, mis töötab õhusti. Pistke see kaela dekanteeritavas ja veini shimmers. Kuigi juua "hingab", saab imetleda tilka allakäik kristallklaasist. Tänu dekanteeritavas vein on valmis juua kiiremini.

Ostu dekanteris