18 vastik toidu koostisosade

Uudised sellise ilge koostisaineid nagu roosa lima ja ammoniaagi (rohkem neid hiljem) teinud meist ei tea, mida teised üllatusi varitsevad toitu me sööme? Küsisime toiduohutuse ja küsisid temalt toiduainetööstuse eksperdid ja leiti, et kõiki materjale, mida te ei pane vabatahtlike suus, puhastatakse ja töödeldakse toitu. Siin on mõned neist ... loe omal riisikol!

See ei tähenda, et nad ei ole ohutu süüa. Juhtimine toidu kontrolli and Drug Administration ja muud organisatsioonid kulutavad palju aega ja energiat, et veenduda, et te ei söö ainete, mis kujutavad endast ohtu oma elu. Aga idee, et midagi tundub "lihtsalt vale" on sageli ei võeta arvesse.

Siin on nimekiri toidu koostisosi, mis hõivavad kõrge positsiooni pingerida võikus indikaator.

1. mehaaniliselt konditustatud liha

See on: Mehaanilised Konditustamiskulud liha on see, mida jääb pärast liha kõrval kana või sea luud on läbinud sitopodobnoe struktuuri kasutades kõrgsurve. "Tundub, pasta või tainas, - ütleb töötajad advokaat Teaduslik toiduohutuse Center Sarah A. Klein. - Sa oled nii peenestatud tükki luu, kõhre ja muud osad, mis lõppkokkuvõttes nad lõpuks kujuneda kleepida. "

Kuna oht veiste spongioosse entsefalopaatia kariloomad (BSE) või hullu lehma tõbi, veiseliha mehaaniliselt konditustatud liha ei lubata enam inimtoiduks.

Näitaja võikus: kõrge.

2. Želatiini

Mis see on: Taimetoitlased, olge valmis, Sul on šokeeritud! Sama ainet, mis muudab želeed ja muid tooteid põhineb želatiin võnkuma toota kollageeni - toodetud valgu on tavaliselt vahemikus loomanaha. Allikas varieerub sõltuvalt toidu, ütleb Ph.D., dotsent loomakasvatuse instituut Ülikooli Wisconsin-Madison, Andrew L. Milkovskii (Andrew L. Milkowsi). Magustoitude, näiteks lisatakse peamiselt želatiinivabad alates seanahka.

Kui ta ei saa sinuga kohtuda: želatiin, mis on paksendaja võib leida ka külmutatud teravilja, jogurt, kondiitritooted, samuti teatud liiki hapukoor (kontrollida märgistusel).

Näitaja võikus: kõrge taimetoitlastele, madal keegi teine.

Süsinikoksiid 3.

See on: Kodudes vingugaasianduritega paigaldatud järgmistel põhjustel: lõhnatu gaas surmav. Aga sama värk, mis väljub summutitoru oma autot kasutatakse pakendamisel veise- ja mõned liiki kalu, nagu tilapiafilee või tuunikala. "See aitab hoida neid värske värvi, - ütles asedirektor organisatsiooni Food & Water Watch Patty Lovera."

Kus saab kohtuda temaga: süsinikmonooksiid pumbatakse kilekotti pärast õhku pumbatakse vältida oksüdeerumist protsessi, mis võib omakorda roosa liha pruun. "Protsess peetakse inimesele ohutu, kuigi see ei ole enam kasutatakse laialdaselt - ütles Lovera. - Tarbijad vastuväiteid töötlemise võimalustele varjata riknemist liha. "

võikus tegur: keskmise.

šellak 4.

Mis on see: Fännid magus, sulgege silmad nii ilus, läikiv maiuspalad nagu pillid kallis. See on sageli kaetud šellak - kleepuv aine, mida saadakse eritistest naine lakk kilptäi, putuka levinud Tais.

Kui leiate selle: šellak kate tilka, iiris ja muud kommid koos tugeva läike. Pakendil see võib loetleda "maiustuste glasuuri." Nii magus, kuid nagu jälgid. võikus tegur: Madal.

5. Kasutaja soolases vees

Mis see on? Ookeani soolane vesi on see, mida on vaja, ja süstitakse toidu? Uskuge mind! Liiga palju soola võib tõsta vererõhku ja põhjustada muid terviseprobleeme, seega vähem on, seda parem. Aga praktikas kasutatakse seda meetodit: tootja tutvustab soola ja teisi koostisosi toores liha (tavaliselt kana), et parandada maitse ja suurendada liha kaalu, enne müümist.

Kui leiate selle: Euroopa pakendatud liha, aga sa parem vältida seda! Kontrollige väikeses kirjas pakendi ja kompositsiooni. Liha, mis on sisestatud soolases vees, maitsestada, võib öelda, et 10% lahuse või 15% kanapuljong. Tavaline kana sisaldab umbes 40 kuni 70 mg naatriumi 4 portsjonit, samas pumbatav vesi võib sisaldada 5 või enam korda suurem, või 300 mg ja kõrgemale.

Võikus tegur: Väga hea, tervislikel põhjustel.

viirused 6.

Mis on see: Kas pole viirused põhjustavad meie haigusi? Noh, jah, aga bakteriofaagide - pisikesi baktereid tappes viiruste - tõesti aitab meil bakterid lupja. Esimese ette nähtud kasutamiseks toidus 2006 baktereofagi toitu saastata, nakatades mikroobid, mitte inimene ütleb Milkovskii.

Kui leiate selle: Tootja pritsida neid ready-to-süüa liha ja delikatessid, mida müüakse suletud plastpakendid. Toit baktereofagi on 2 tüüpi: need, kes on hädas E. coli ja muude võitlevad koos bakterid Listeria (ainult viimane kasutatakse toidu, kui esimene - et pihustamine karja.) Kontrollige komponentide loetelust juuresolekul sõnad "eeltöötluse bakteriofaagid ".

Võikus määr: Madal.

7. Ammoniaagi

See on: Ammoniaak on tugevalõhnaliste keemilise leitud majapidamistarbeid, kuid seda kasutatakse ka näiteks gaas, mis tapab mikroobe väheväärtusliku rasvhapete veise sisefilee.

"Lõika (liha loomade) suhtes moodustamise suurem hulk baktereid seal, - Lawvere selgitatud. - ammoniaaki ravis kasutatav meetod samm bakterite hävitamist. "

Kui leiate selle: See kahtlane praktikas algas umbes 2001 ja lõpptoote - mõnikord nimetatakse roosa lima - kasutatakse täiteainena hakkliha.

Näitaja võikus: kõrge.

8. roosa lima

Mis on järgmine: Pink lima on saadud toodet lihakäntsakates kleepunud rasva, mis on eraldatud, sulatades rasva ja spin tsentrifuugi.

Tulemus - roosaka ainet nimega lahja peene struktuuriga loomaliha, mille gaasilise ammoniaagiga töödeldakse hävitada mikroobid ning seejärel lisatakse hakkliha täidisena. Paljudes hakkliha: rahas - 10 miljardit naela aastas.

Kui leiate selle: Viimane laine rahulolematust selle segu tõstatatud ettevõtted nagu Wendy (Wendy) ja McDonalds (McDonald'si), teatas, et nende hamburgerid ei sisalda roosa lima ja on supermarketid, nagu Safeway ja Wegmans teatas, et ei ole enam kas see müüa. Osalevad koolid National koolilõuna programm, nüüd on võimalus tellida veiseliha ilma selleta, vastavalt US Department of Agriculture (USDA).

Näitaja võikus: kõrge.

9. bisfenool A

Mis on see, et kuigi kemikaal bisfenool A või BPA, on eemaldatud Kõige tugevate plastide (sh beebipudelid ja kruusid-neprolivaek), siis on veel võimalik leida mõnes soojustuskiht konteinerite, nimetatud Lovera. Kui leiate selle: see võib olla eriti problemaatiline nende konserveeritud tooted nagu tomatid, ütles Lovera. Me räägime sellest, et see aine imbub toitu.

BPA on seotud aju, käitumist ja eesnäärme probleemid, eriti embrüote ja lapsed.

Näitaja võikus: kõrge.

10. kopranõre

Mis see on: valmis. See maitse kompositsioon, kaevandatud Ratas kotti lõhnav nääre mees või naine kobras, mis asub kõrval pärak. Vastavalt Milkovskii, see kraam on üsna kallis (arvan, et kõige tõenäolisemalt on teha seda saada), ja on rohkem levinud parfüümid kui loodusliku toidu.

Kui leiate selle: Kuigi selle koostisosa nimetus kõlab täiesti vastik, ameti vastu toidu kvaliteedikontrolli ja ravimid (FDA) teatab, et üldiselt peetakse seda ohutuks. Sa ei leia seda etiketid tahes toiduaine, sest see näitab tavaliselt, kuidas looduslikke lõhna- ja maitseaineid. See on õige, kopranõre Natural - Natural hävituse.

Näitaja võikus: keskmine.

11. naatriumbensoaat

Mis on see: Oled sa kunagi tundnud surinat mu kõri, lonksavad sooda või mahla? See võib olla naatriumbensoaat. See on tavaline säilitusaine, seda tunnistab ka Office kvaliteedi kontrolli toiduainete ja ravimite üldiselt ohutu, t. E. See ei tohiks olla ohtlik. See ei tähenda, et sa ei peaks seda vältida: uuring 2007. aastal avaldatud The Lancet, selgus, et segu naatriumbensoaat ja toiduvärv on seostatud hüperaktiivne käitumine laste, kuigi see oli raske öelda, värvained või konservandid on süüdi.

Kust sa: karastusjookide ja muude gaseeritud jookide, mahlad ja moosid, salatid, maitseained ja marinaadid. Näitaja võikus: keskmine.

12. Antibiootikumid

Mis see on: Inimesed on antibiootikumide võtmist tappa pisikuid. Kariloomade saanud antibiootikume, sest kasvav suurem ja kiirem - ja seega tulusam.

Kui te ei saa neid leida: peamine mure on liig antibiootikume loomakasvatuses, kasvav probleem on resistentsus antibiootikumide, ütles Lovera. Teadlased on mures antibiootikumiresistentsuse bakterid väliskeskkonna ja loomsete saaduste.

Kuid Toidumürgitus võib põhjustada bakterite resistentsus antibiootikumide toidud, arvestades ekspordikeeld Türgi 2011. (resistentne salmonella), samuti 2012. ekspordikeeld hakkliha (ja Salmonella).

Näitaja võikus: kõrge.

13. Räni

Mis on ränidioksiid on midagi, mis saab oma ujumistrikoo ja juuste rannas. Mis on hellalt tuntud kui liiv, see on leitud ka toidud. Seda kasutatakse paljude toodete agent, mis pakub voolavus ja osaliselt seetõttu, et ta täidab kasulikku tööd, neelavad väike kogus niiskust, mis võib põhjustada klompide tekkimist mõnes tooteid, ütleb Milkovskii. Allaneelamine väike kogus liiva kaldal kunagi ei tee sulle, ning eeldatavasti ei haiget ja söögilaua.

Kui leiate selle: Soola, supid, kohv ja koor.

Indeks: Madal.

14. Carmine

See on: Jah, jälle putukad. Oma toitu. Kui tegemist on toidu, putukad ei ole ainult sobib läike. Värvimiseks, nad on ka hea, eriti punane. Carmine - punane toiduvärviga, mis on toodetud seedimist Košenillitäisid - putukad, mis on omamoodi mardikad. On teatatud, et putukate põhineb värvi võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone mõned inimesed, sealhulgas potentsiaalselt eluohtlikud anafülaktilised reaktsioonid, nii et nüüd Office kvaliteedi kontrolli toiduaineid ja ravimeid nõuab, et koostisosad on selgelt loetletud sildid toiduainete ja kosmeetika.

Kui leiate selle karmiin võib leida jäätis, Skittles, hea n 'Plenty, limonaadi ja greibimahla.

Võikus joonis: pikk, kui oled taimetoitlane, keskmine kõigi teistega.

15. Propüleenglükool

Mis on järgmine: See kemikaal leidub antifriisi (antifriisi), see on tõsi. Aga nagu Milkovskii ütleb, on "väga, väga turvaline materjal." Tegelikult on see palju ohutum kui tema suhteline, etüleenglükool, mis on eriti mürgine koertega.

Propüleenglükool on libestatavust, mis aitab tootmise vürtse, rääkimata kondoome. Ja kui teil on vaja hea mix mõned toidu koostisosade aine on täpselt, mida sa vajad. "Sa märkad, et aineid, mis ei sega hästi vees, kergesti lahustuv propüleenglükool, - ütleb Milkovskii".

Kui leiate selle: karastusjoogid, salateid ja õlu

Näitaja võikus: keskmine.

16. Tselluloos

Mis on tselluloosi pärines valdavalt puidumassist ja puuvilla, mida kasutatakse paberi tootmiseks ja mõnikord lisatakse toidule.

Kui leiate selle: tselluloosi lisatakse riivitud juust, et vältida selle kokkukleepumist ja see võib tuvastada jäätist. Leia see, muidugi, ja mais. "Tselluloos on täiesti kahjutu materjal - ütleb Milkovski. - Inimesed ei saa seda seedima. "

Võikus määr: Madal.

​​17. karrageen

Mis see on? Sa sööd merevetikad? Kui vastasite ei, siis saan valmis üllatus, sest karrageen on kõikjal. Ekstraheeritakse merevetikatest, on karrageen geeli kasutada paksendaja ja emulgaator.

Kui leiate selle: see võib panna toores kana või muu liha säilitada vett kui ka piimatooteid, nagu juust ja jäätis. Piimašokolaad sisaldab sageli karrageen, et vältida eraldamine kakao piimaga.

Näitaja võikus: madala

18. vedelsuitsu

See on: Me muretseme suitsu ja süüa liiga palju suitsutatud grill. Oleme huvitatud ka, et üldiselt selline vedelsuitsu? Liquid suitsu toodetud saepuru põletamiseks ja fikseerimine komponendid vees või taimeõli, Milkovskii selgitatud.

Kui leiad: see toode saab osta ja lisada kastmed ja muud toitu anda neile, nagu te võib-olla arvasid, suitsu maitse. Kui olete harjunud kokk lahtise tule, ja see ei ole alati võimalik, vedelik suitsu on spetsiaalselt mõeldud teile; tootjad, muidugi, ei jäta seda silmist. Liquid suitsu ka toiduainetele lisatakse grilli küpsetatud oad, vorstid, peekon ja kuivatatud veiseliha, muu hulgas.