Kuidas koguda selle aasta esimese tee saagi

• Kuidas koguda selle aasta esimese tee saagi

See on ilus ja päikesepaisteline kevad hommikul sa oled, istus oma kontoris arvutiekraani taga avada minu blogi see, kas lonks värskelt pruulitud aromaatne tee. Ja kusagil seal, kaugel India, Põhja-riigi idaosas maalilisel mäenõlvadel ilusad tüdrukud rip esimestest lehtedest peale tee, pärast kevadel vihma hooajal. Esimene tee sel aastal. Nad koguvad selle tee jaoks! Raske ja monotoonne töö, mille eest nad saavad päevas vähem kui paketi tee meie poodides. Aga ometi koguda tee naeratades!

Tead, ma ei plaaninud minna tee tehas, kuid sõidu viimase üks istandikes tee Bagdogra lennujaama Darjeeling, küsis juht peatada. Ja see juhuslik tee nõlva oli ilmselt kõige ilusam kogu reisi.

Tere hommikust kõigile neile, kes on nüüd teejoomise!

Darjeeling on üks väga parimat musta teed. Kuigi kasvab mitte ainult musta, vaid ka roheline tee.

Esimene kogumine (Eng. Esimese masti) kogutakse märtsis ja aprillis, pärast hooaja kevadel vihma. See on kerge, kerge maitse ja värske lõhn. Värvi keeta kõige valguses.

tee kogutakse käsitsi. Samal ajal võtnud tops noorte võrsete kahe lehed ja pungad. Need tops on nn hood. Tootmiseks ühe kilogrammi tee nõuab umbes 22.000 nagu hood, millest igaüks on kokku pandud käsitsi.

Tüdrukud saada 90 ruupiat päevas, mis on umbes $ 1,5. Töötasu tee komplekteerijad sama kõigi istandused - nii era- kui ka avalik. Küsisin selle küsimuse kolm korda erinevates kohtades Darjeeling provintsis. Töötada 7.30 17.00 6 päeva nädalas.

Kokku Darjeeling tee tootmine summad suurem kui 10 tuhat. Tonni. Arv päevas tegeleb tootmise umbes 52 000 inimest ja kogu hooaja kogumise, tegemist 150 tuhat.

Darjeeling tee kasvatatud Põhja West Bengal, India, vahel Sikkim, Nepalis ja Bhutanis nõlvadel Ida Himaalaja. Selles valdkonnas on üle 80 tee mõisad asub kõrgusel 1000-2000 m kõrgusel merepinnast. Need istandused, mis India nimetatakse "tee aiad", katab üle 20 000 hektarit.

Rohkem kui pool teed müüakse oksjonil Calcutta. Ja üldiselt rohkem kui 80% eksporditakse.

Ja tundub meie teiega lauda. Darjeeling peaks olema purjus ilma suhkru, piima või meega. See on üks väheseid teesorti mis on täiesti iseseisev. Noh, ma olen veendunud, isiklikult, tuues paar pakki koju.

Darjeelinguga pruulitud samamoodi nagu teiste sortide must tee: keemiline teelehed on kuuma veega täidetud (≈85-100 ºC) ja lastakse tõmmata 3-5 minutit. Aga kui soovite maitse trahvi India tee näitas täielikult veega küllastunud hapnikuga (noored kuum vesi). Overboiled vesi on täiesti ei sobi Õlle Darjeeling.